年輕人吃重鹹 逾7成不知患高血壓 12人有1人 得高血壓
〔記者魏怡嘉／台北報導〕年輕人要多注意自己的血壓了！衛生署國健局調查發現，國內每十二位二十歲到三十九歲ｅ世代年輕人，就有一人患有高血壓，更有四分之三的人渾然不知自己罹患了高血壓，主要是因為年輕族群常外食，往往不知不覺鈉攝取量超標，加上又不常去量血壓。
二○一二年世界衛生組織（ＷＨＯ）發布的報告指出，高血壓在造成世人死亡的危險因子中排第一名，全球六十億人口中每年約十三％的人死於高血壓，ＷＨＯ今年四月七日世界健康日的主題，即在呼籲民眾重視高血壓的危害，降低心臟病及中風的發生。
常外食 鈉攝取量超標
國健局局長邱淑媞表示，飲食中的鈉鹽攝取過多是國人血壓升高及罹患高血壓的主要原因之一，ＷＨＯ建議每人每日鈉攝取量最好不超過二千毫克，但根據國健局國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，國內十九到三十歲的民眾，每日鈉總攝取量分別為男性四千五百九十九毫克，女性四千零九十六毫克，亦即十九到三十歲的男、女性鈉攝取量已達建議值的二．三倍及二倍。
邱淑媞指出，時下年輕人聚會或聚餐常喜歡吃火鍋，且偏愛重口味的麻辣鍋、酸菜白肉鍋等，再加上搭配醬油、沙茶醬、豆腐乳沾醬等含鈉量高的醬料，一人份麻辣鍋加上一碟沙茶沾醬含鈉量就高達六千四百毫克，一人份酸菜白肉鍋加上一碟豆腐乳沾醬的含鈉量也高達五千一百毫克，一頓飯吃下的鈉就高得驚人！
中風等疾病 風險倍增
國健局對國人三高追蹤調查研究亦顯示，二十到三十九歲的民眾高血壓自知率僅為二十六％，即平均每四個有高血壓的年輕人就有三人不知道自己血壓過高；高血壓病人未來罹患腦中風、心臟病、腎臟病的風險分別是一般人的二．八四倍、一．九三倍及一．六六倍。
中華醫事科技大學食品營養系副教授吳幸娟表示，老年人多會注意自己的營養攝取狀況，相較之下，年輕人卻易忽略，加上年輕人外食機會高，市面充斥著各種含鈉量高的加工食品，即便有各種含量標示，年輕人往往只在意熱量、脂肪含量，卻忽略了含鈉量。
吳幸娟指出，年輕人要降低飲食的含鈉量，就要少吃香腸、玉米濃湯等加工食品，泡麵與涼麵的沾醬或是調味包最好減半添加，不然會愈來愈重口味，另外，食用前先仔細看清含鈉量標示，亦有必要。
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